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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。
淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。
飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女生,大概想了半個月吧!」
刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。
飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」
另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。
飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」
挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。
飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」
Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的網路熱賣商品暢銷排行巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。
燿華5月營收15.36億元年增近2成 已達去年旺季水準
PCB 廠燿華電子 (2367-TW) 由於任意層 HDI 高階板產能充足可滿足需求,今年 5 月營收達 15.36 億元,為去年第 3 季旺季水準,月增 3.56%,年增 19.72%,累計前 5 月營收 74.61 億元,年增率 19.06%。
燿華已獲 MSCI 列為小型股指數成分股,同時列入的 PVB 族群包括牧德 (3563-TW)、嘉聯益 (6153-TW)。
燿華第 2 季以來營收持穩,法人估計,第 2 季將延續汽車雷達板、軟硬結合板等高階產品出貨,整季營收可望優於首季 44.41 億元水準。
燿華去年下半年營運逆轉勝,全年稅後純益達 6.74 億元,每股純益 1.24 元,轉虧為盈。董事會日前決議,去年盈餘每股擬配發 0.5 元股利,包含 0.3 元現金股利與 0.2 元股票股利,將提交 6 月 12 日召開的股東會討論。同時,今年股東會將進行董事全面改選。
燿華第 1 季匯兌損失大,除認列高達 9000 萬元的匯損並提列約 2000 萬元遞延所得稅負債,也因匯率影響毛利率下挫到 13.36%,創 3 季以來新低;燿華第 1 季稅後純益 4911 萬元,季減 92.94%,較去年同期虧損 2.36 億元轉虧為盈,單季純益 0.08 元。
燿華去年投資 20 億元資本支出,擴充設備以符合客戶對產品規格要求,主要在改善軟硬結合板設備,下半年逐步發揮效益,今年估可再增加 15-20% 產能,今年資本支出金額估達 10-15 億元。

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