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商品訊息描述
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簡易食譜
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
湖南徵臭豆腐「聞臭師」 月入六萬留嘸人
在大陸湖南長沙的黑臭豆腐相搶先看網購人氣產品當聞名,最近就有長沙業者招聘「聞臭師」,月收入更高達1萬4千元人民幣,大約6萬四4塊台幣,不過其實這份工作一點都不輕鬆,即使如此高的薪水,都留不住人,有人熬不過一個月就落荒而逃。
應徵者vs.臭豆腐業者:「聞臭師就是盯著那個,臭味聞就行了是吧?你需要判斷一下,我們這個臭豆腐,它的滷製深度是否達到了,一個滷製的合格的情況。」
聽來容易,做來難,大陸湖南長沙,有臭豆腐業者,祭出月入1萬4千元人民幣,約6萬3千塊台幣的高薪,招聘「聞臭師」。
應聘者聞起7種不同滷味程度的味道,紛紛露出不同的神情,有人只聞了一下,便摀鼻低頭,面露難色,受不了惡臭難擋的氣味。
應徵者:「我平時也滿喜歡吃臭豆腐的,只要在淘寶上看到他們,店裡面有招聘聞臭師。」
有人憑著對美食的興趣、也有人看上高薪,不過這工作一點都不輕鬆,還有人熬不過一個月就落荒而逃,平常台灣民眾習慣吃的臭豆腐,都是金黃色的,但在大陸湖南,臭豆腐卻是黑得跟墨汁一樣。
業者:「滷水裡面有黑豆鼓的成分,所以發酵時會使滷水變黑。」
用竹筍、香菇等植物發酵後的滷水去浸泡,豆腐外黑內白炸好後,外酥內嫩,飄香千里,吃起來還有回甘。
大陸央視記者:「澆進來,好,這個辣椒汁,都在嘴裡爆掉了。」
再把加有辣椒、蔥蒜的醬汁,用筷子在豆腐中央,搓個洞塞進去,方便客人,一口一個,而這個動作,叫「灌湯」。
大陸央視記者:「這個味兒果然是很霸道。」
看來想要做臭豆腐「聞臭師」這職業,還真不是每個人都能勝任。
牛奶針與麻醉大不同!食藥署:列為四級毒品需慎用
[新頭殼newtalk] 近來坊間常見「舒眠」一詞,其實正確的藥品名為丙泊酚(Propofol),俗稱「牛奶針」,是具有醫療用途之麻醉劑,食品藥物管理署邀請童綜合醫院副院長廖文進說明「舒眠」與「麻醉」的異同,並在104年丙泊酚行政院已公告將其藥物增列為第四級管制藥品、第四級毒品,而在列管使用丙泊的機構、診所中,則以牙醫診所增幅最大。
廖文進解說「舒眠」與「麻醉」的異同,他指出,丙泊酚製劑為具醫療用途之麻醉劑,以靜脈注射方式用於全身麻醉,或於使用人工呼吸器病患、局部外科手術和侵入性檢查作為鎮靜使用,外觀呈現乳白色,俗稱「牛奶針」,須由受過麻醉或加護照顧訓練的醫師給藥,不應由執行病人診斷或手術處置之人給藥,且應持續監視病人情況,且需隨時有維持呼吸道暢通,人工換氣、充分供氧及其他復甦設施可供使用,以降低麻醉的風險,提供大家安全的用藥環境。
此外,為防制丙泊酚遭濫用而發生意外,行政院分別於104年3月26日及104年8月10日公告,將丙泊酚增列為第四級管制藥品及第四級毒品。另外,依食藥署統計,全國使用丙泊酚的機構家數由104年的1,149家增至106年的1,746家(約1.5倍),其中又以診所增幅最大,由104年的703家增至106年的1,122家(約1.6倍),診所家數並以牙醫診所增幅最大。
食藥署呼籲,使用丙泊酚前應向醫師說明個人身體狀況,並在有足夠急救設備的醫療單位,由受過麻醉或加護照顧訓練的醫師給藥,以維護用藥安全。
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