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下面附上一則新聞讓大家了解時事


「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公刷卡購物享回饋認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。


淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。

飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女生,大概想了半個月吧!」


刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。

飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」

另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。

飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」

挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。


飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」

Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。


三大利空 南韓股市低迷
多年來,南韓Kospi指數的價位至少比其他相似市場低五分之一。 美聯社 分享 facebook 受到經濟成長放緩、全球貿易戰及國內企業治理不佳等三重利空的衝擊,南韓股市表現始終低迷,也一直不如其他處境類似的市場。 分享 facebook 南韓股市17日收盤跌0.6%,一周來跌2.5%,主因是美中貿易戰加劇引發外資拋售,以及經濟展望低迷。. } }); } 在此同時,韓股也有個結構性問題。金融時報報導,從本益比觀點,南韓Kospi指數的價位多年來至少比其他相似市場低五分之一。分析師表示,原因在於南韓家族財閥企業眾多,主宰了南韓國內的主要限定商品指數。南韓十大財閥企業占了Kospi指數過半市值,淨利占至少70%。但這些企業與南韓政壇間的暗中勾結、複雜的企業結構,以及小氣的股息分紅,卻引來投資人的怒火。一名了解南韓財閥現況的律師表示,韓股有個眾所皆知的現象,就是財閥企業的股價非常低,南韓應吸引大量外資投資股市,但是並沒有。分析師說,若南韓想要擺脫股市被低估的困境,需要國內股東維權主義崛起、財閥領導層的改朝換代,以及南韓總統文在寅所承諾的改革實際做出成績。Dalton投資公司分析師指出,韓股價位被大幅低估,低估幅度約為30%至50%,且持續在擴大。




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