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下面附上一則新聞讓大家了解時事


「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公刷卡購物享回饋認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。


淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。

飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女生,大概想了半個月吧!」


刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。

飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」

另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。

飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」

挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。


飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」

Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。


 為基本人權奮鬥 「斜槓青年」苗博雅現身談公投


公投在最近幾年的台灣逐漸變成顯學,每逢社會發生重大議題,除了公民上街頭的遊行活動,眼尖的觀眾還會發現,街頭巷尾冒出了許多「小蜜蜂」攤位,裡頭的志工賣力地向路人講解議題,詢問你「要不要簽這個公投連署書?」

參與公投連署是民主社會的基本人權,象徵著台灣國家人權的民主深化,今晚「夜深人未靜」也不落人後,邀請「斜槓青年」苗博雅來到節目現場,請他以網紅/公投提案樁腳/社民黨議員參選人/同型戀出櫃者的多重身份,一談推動連署的甘苦。

「你做同志議題這我知道,但這次你們好像搞了個『三合一』公投,究竟是怎麼回事?」馮光遠曾是2013年憲法實踐聯盟發起人之一,身為民主倡議者,對議題進度格外關心,「我們也是被環境所逼呀!」江湖渾號「阿苗」的苗博雅,煞有其事的做了個鬼臉。

原來台灣公民社會有感推動議題不易,考量現實人、物力有限,乾脆來個大會師,把台灣東京奧運正名、同志、勞動權益,將三個議題串聯起來,馮光遠咋舌表示這是發生在公民圈的「大型合併案」,阿苗則笑說「生命自然會找出路」,否則公民團體還真的沒有能耐發「走路工」費用。

「你們也是一張一張簽紙本連署書嗎?」深悉程序繁瑣的馮光遠,問了每個提案人都很頭痛的問題,「是的!」苗博雅面有難色地吸了口氣。要知道就算去年公投法修正提案門檻下降,儘管成案的門檻不再是過去的一百萬份,但還是需要三十多萬份的合格提案書,加上筆誤、字太醜等因素,恐怕要準備到四十萬份連署書,才能安全通過中選會的審核。

「不過幸好高手在民間。」苗博雅接著說,日前公民社群在台大開會時,主打勞工議題的「電子資訊產業工會」代表,當場展示了一個線上連署的程式,這將大大降低連署的人力成本,還能排除手寫筆誤的問題,「尚感心的是,他們還開放原始碼。」所謂的開放原始碼(open source)意味著日後所有公民提案,也都可以利用這套程式,展現了公民社會「魚幫水,水幫魚」的境界。

瑞士作為民主國家的表率,幾乎年年都有公投提案,而台灣也正逐漸往這個方向邁進。想知道更多阿苗推動公投議題時的趣事嗎?請鎖定今晚十點民視台灣台「夜深人未靜」。

(民視新聞/劉哲豪、林妤亭 報導)








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